En bref Tu as de l''exprience en cuisine et en gestion d''employs? Alors nous avons un super poste de sous-chef pour toi! Emploi de soir, incluant des fins de semaine. Salaire partir de 26$/h selon exprience, temps supplmentaire rmunr, augmentation annuelle, assurances collectives, avantages PAL, et bien plus! Koz, c''est quoi? Kz est un nouveau bistro d''inspiration mditerranenne situ sur les rives du lgendaire lac Memphrmagog, mme l''htel Vers. Au menu : des plats partager frais et faits maison, des cocktails colors, des vins d''importation prive, le tout dans un dcor moderne et chic. En plus, sa chef Genevive est gagnante du prix mon boss cest le meilleur ! Joins-toi la grande famille PAL, le plus grand regroupement touristique des Cantons-de-lEst! PAL, c''est quoi? PAL est un crateur d''expriences touristiques authentiques des Cantons-de-lEst. Le groupe chapeaute lensemble des activits de 7 entreprises Magog, Orford et Sherbrooke : lEspace 4 Saisons | lhtel Vers | le Bistro 4 Saisons | le Burger Pub | le bistro Kz | le OMG Resto | LeCornet | Ratatouille et le bateau Le Grand Cru dEscapades Memphrmagog. Le petit de PAL Grce la force de notre regroupement, nous pouvons toffrir plusieurs avantages : Gym gratuit; Billets gratuits pour le ski et golf au Mont Orford; Rabais dans toutes nos entreprises; Assurances collectives; Possibilits davancement. Description du poste Relevant du chef, le sous-chef a pour principaux dfis de supporter et de collaborer avec le chef en poste et de sassurer du bon droulement des oprations culinaires. Il seconde le chef de cuisine dans toutes ses fonctions et le remplace en son absence en ayant la mme autorit. Tches et responsabilits : tablir, appliquer et faire respecter les politiques et procdures de la cuisine et de lentreprise; Superviser lensemble des activits de la cuisine; laborer conjointement avec le chef les menus; Faire les horaires dune quipe de 10 personnes et plus; Agir comme support aux autres postes de travail afin dassurer le bon droulement des oprations de la cuisine; Coordonner et participer la prparation, la cuisson et le service des aliments; Coordonner, distribuer et vrifier le travail du personnel en cuisine; Grer les banquets jusqu 200 personnes; Collaborer la polyvalence du personnel de cuisine en favorisant le dveloppement des comptences; Procder une inspection quotidienne des aires de travail et veiller lapplication des normes dhygine, de salubrit, de sant et de scurit au travail; Seconder le chef dans la prparation des commandes; Assurer et coordonner le service et la mise en place; Participer laccueil, lintgration et la formation des nouveaux employs de cuisine; Passer des commandes aux fournisseurs; Veiller lentretien et la salubrit des lieux; Faire le suivi du bon entretien des quipements; Assurer le contrle des tempratures des rfrigrateurs; Tenir laire de travail propre. Qualifications : La personne que l''on recherche est : Reconnue pour son aisance communiquer avec tact et diplomatie; Autonomie; Une personne d''exprience en cuisine; Proactive et consciencieuse; Une personne d''quipe et toujours prte aider un coquipier dans le besoin. Comptences requises : Dmontrer des aptitudes de gestionnaire et un leadership mobilisateur; Capacit en rsolution de problmes, planification et organisation du poste de travail; Capacit lire, suivre et reproduire des recettes et prsentations dassiettes; Rapidit dexcution; Capacit travailler dans un milieu chaud et humide; Connaissance et contrle des cuissons de diffrents aliments; Bonne connaissance des poissons et coupes de viandes; Capacit crer des menus du jour et menus de groupes. Exprience requise : 3 5 ans dexprience en cuisine; 1 2 ans en supervision; Exprience en cuisine de style mditrannen (atout) Exprience souhait en service de haut volume jumele de haut standards de qualit. Si cet emploi t''intresse, postule directement ci-dessous! Tu peux aussi communiquer avec nous si tu as des questions. On a bien hte de faire ta connaissance Nicolas et Laurence, ton quipe RH Le genre masculin est utilis sans discrimination et des fins de concision.
Job Title
Sous-chef | Bistro Kóz