Job Title

**Titre du poste affich lexterne:** Superviseur de cuisine **Statut de lemploi:** Temps plein **Taux horaire de dpart:** $26,79 par heure **Adresse:** 3945 Biggs Road Nanaimo BC V9R 5N3 **Horaire du nouvel associ:** varies Vous ne connaissez peut-tre pas notre nom, mais vous savez o nous sommes. Cest parce que Groupe Compass Canada fait partie dune compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixime employeur en importance au monde, avec 625 000 associs. Vous nous trouverez dans des coles, des collges, des hpitaux, des immeubles de bureaux, des rsidences pour personnes ges, des attractions touristiques, des sites sportifs, des camps loigns, des installations militaires, etc. Nous sommes prsents dans toutes les grandes villes, sur des sites de travail loigns et ailleurs, faisant des affaires au Canada et dans plus de 50 pays o vous pouvez apprendre et progresser. Rejoignez-nous maintenant et mettez votre carrire en avant! Imaginez un endroit o des gens travaillent en formant une quipe unie, afin de crer une exprience qui inspire de nombreuses autres personnes. Joignez-vous nous et sachez que vous favorisez le rassemblement damis, de familles et de collgues de travail. Peu importe la raison pour laquelle ils se runissent, nous sommes l pour les servir. Grce au travail que nous faisons, les gens partagent bien plus quun repas. Et cest la raison pour laquelle cela est bien plus quun emploi. **Pourquoi choisir de travailler pour Eurest Dining?** Nous sommes un membre du Groupe Compass Canada, la principale compagnie alimentaire et de soutien. Nous offrons des services de restauration diversifis et innovants des siges sociaux de compagnies, des cabinets juridiques, des industries manufacturires, des centres de distribution et des centres dappels. Joignez-vous notre engagement pour une offre de services alimentaires exceptionnels aux meilleures entreprises et industries. **De quelle faon aurez-vous un impact :** Vous serez responsable de superviser les associs dans lexcution de diverses tches de prparation et de distribution des repas, conformment aux exigences du menu pour un centre correctionnel spcifique. **En tant que superviseur.e des cuisiniers.res, vous devrez :** * Planifier les quantits dingrdients ncessaires pour laire de production alimentaire assigne * Conserver un chantillon de repas pour linspecteur de la sant * Tenir jour et remplir les dossiers dassurance qualit requis * Aider au contrle des stocks, ce qui inclut la ralisation dun inventaire hebdomadaire, la rotation adquate des produits et les commandes de nourriture auprs des fournisseurs autoriss pour satisfaire les besoins en matire de stock * Sassurer que les chariots de service des repas sont chargs correctement et en temps voulu * Superviser le dchargement des chariots et effectuer les tches de nettoyage si besoin * Aider au dballage et au rapprovisionnement des fournitures * Maintenir toutes les aires de cuisine propres et ordonnes * Maintenir un lieu de travail propre et scuritaire, conformment aux normes de salubrit alimentaire et de sant * Prioriser et dlguer les tches de planification et de prparation dans la cuisine * Sassurer que tous les produits et ingrdients requis sont livrs dans les dlais ncessaires afin dassurer une livraison rapide aux cuisines et la clientle * Sassurer que les ingrdients alimentaires sont entreposs aux endroits dsigns et en faire la rotation de manire adquate * Apporter des commentaires concernant le menu du service traiteur et ajouter de nouveaux articles au menu * Assister au maintien de dossiers prcis de production quotidienne et au remplissage de toute la documentation, les rapports et les registres requis comme assign * Assister la formation des employs, planifier, assigner et diriger le travail; valuer la performance; rcompenser les associs ou imposer des mesures disciplinaires; rpondre aux plaintes et rsoudre les problmes * Conseiller la direction sur les besoins en matire dachats en mettant laccent sur limportance de minimiser les dchets et de prvenir les pnuries de produits. ** propos de vous :** * Exprience reconnue en cuisine et capacit de prparer des repas dans des environnements volume lev * Trs bonne exprience en AQ * Certificat valide de manipulation des aliments ou certification provinciale quivalente (un atout) * Certification dune cole culinaire reconnue ou exprience * Excellente comprhension des diffrentes mthodes de cuisson, des ingrdients, de lquipement et des procdures * Familiarit avec les meilleures pratiques de lindustrie * Capacit travailler de manire autonome et au sein dune quipe * Excellentes comptences communiquer loral et lcrit * Capacits physiques pour excuter les tches associes au poste Le Groupe Compass Canada est dtermin former un main-duvre et un milieu du travail diversifi reprsentant les communauts au sein desquelles nous exerons nos activits. Nous encourageons postuler et nous avons le plaisir de considrer tous les candidats qualifis, sans gard la race, la couleur, la citoyennet, la religion, le sexe, l''tat civil, l''orientation sexuelle, l''identit de genre, le statut d''autochtone, l''ge, ou les personnes ncessitant une solution dadaptation. Pour les demandes des solutions dadaptation pendant le processus dembauche, veuillez communiquer avec pour obtenir de plus amples renseignements.