**Titre du poste affich lexterne:** Sous-chef 1 **Statut de lemploi:** Temps plein **Taux horaire de dpart:** 25.00 **Adresse:** 11762 106 St NW Edmonton, AB Edmonton AB T5G 2R1 **Horaire du nouvel associ:** Du lundi au vendredi, de 7h 15h30, ajustements selon les besoins Vous ne connaissez peut-tre pas notre nom, mais vous savez o nous sommes. Cest parce que Groupe Compass Canada fait partie dune compagnie mondiale de services de restauration et de services de soutien, qui est le sixime employeur en importance au monde, avec 625 000 associs. Vous nous trouverez dans des coles, des collges, des hpitaux, des immeubles de bureaux, des rsidences pour personnes ges, des attractions touristiques, des sites sportifs, des camps loigns, des installations militaires, etc. Nous sommes prsents dans toutes les grandes villes, sur des sites de travail loigns et ailleurs, faisant des affaires au Canada et dans plus de 50 pays o vous pouvez apprendre et progresser. Rejoignez-nous maintenant et mettez votre carrire en avant! Imaginez pouvoir crer un endroit o les leaders de demain, les grands penseurs et les rveurs se rassemblent. Joignez-vous nous et sachez que vous facilitez lapprentissage, la croissance et les dcouvertes pour dautres personnes. Grce notre travail, les tudiants et les membres de la facult partagent bien plus quun repas. Et cest la raison pour laquelle cela est bien plus quun emploi. **Pourquoi travailler avec Chartwells?** Nous sommes un membre du Groupe Compass Canada, la principale compagnie de services alimentaires et de soutien. Nous prparons des repas pour la gnration Z dans les campus de collges et pour les gnrations des tablissements primaires et secondaires. Nous offrons des programmes et des solutions de restauration qui rpondent aux besoins uniques des tudiants daujourdhui. Joignez-vous notre engagement envers une offre de solutions responsables et pour une alimentation saine. Alors, si vous souhaitez vous joindre notre entreprise pour devenir lun de nos sous-chefs, vous serez appel accomplir les tches suivantes : * pauler le directeur culinaire de lunit, prenant en charge les tches du directeur culinaire en son absence. * pauler le directeur culinaire en matire de stocks, de cots, de contrles des cots, de rquisitions et dmission de fournitures et dquipement pour la production alimentaire. * Prparer et superviser lquipe culinaire en vue de prparer une vaste gamme daliments, en plus de partager ses connaissances alimentaires avec lquipe. * Participer directement la planification et au dveloppement de menus, la planification des activits, aux dpenses, au budget et aux cots, et faire en sorte que les niveaux de stocks soient tenus jour de manire approprie. * Sassurer davoir les ressources ncessaires pour une productivit maximale et respecter des normes leves en matire de qualit; contrler les cots alimentaires et de paie pour raliser une rentabilit optimale. * Entretenir de bonnes relations avec les clients et sassurer de la satisfaction du client sur le plan des options de menu et de service proposes. * Garantir une stricte conformit au programme dassurance qualit et de sant et scurit de Compass, la Loi sur la sant et la scurit au travail et aux rglements du SIMDUT. * Coordonner frquemment des inspections en milieu de travail ainsi que la formation sur le SIMDUT de tout le personnel et signaler rapidement tout accident ou incident en milieu de travail au sige social. * Formuler des recommandations sur lentretien, la rparation et la tenue de la cuisine, son quipement et autres zones, le cas chant. Vous croyez avoir ce quil faut pour devenir notre sous-chef ? Nous sommes engags embaucher la personne la plus talentueuse pour occuper ce poste. Voici comment nous saurons si vous russirez bien dans ce rle. * Quatre annes dexprience pertinente en cuisine dans un rle de supervision dans un environnement dynamique ax sur la production. * Solides antcdents dans des fonctions de service traiteur ou de banquet avec production leve. * Grandes connaissances des tendances alimentaires et de service traiteur avec un accent mis sur la qualit, la production, lhygine, les contrles de cot des aliments et la prsentation. * Comptences de base en supervision, capacit motiver, diriger et former les associs. * Bon joueur dquipe avec la capacit prioriser efficacement. * Excellentes aptitudes de communication (verbale et crite). * Matrise de la suite Microsoft Office (Word, Excel). * Capacit travailler selon un horaire souple pour rpondre aux besoins commerciaux, peut devoir travailler le soir et la fin de semaine. Le Groupe Compass Canada est dtermin former un main-duvre et un milieu du travail diversifi reprsentant les communauts au sein desquelles nous exerons nos activits. Nous encourageons postuler et nous avons le plaisir de considrer tous les candidats qualifis, sans gard la race, la couleur, la citoyennet, la religion, le sexe, l''tat civil, l''orientation sexuelle, l''identit de genre, le statut d''autochtone, l''ge, ou les personnes ncessitant une solution dadaptation. Pour les demandes des solutions dadaptation pendant le processus dembauche, veuillez communiquer avec obtenir de plus amples renseignements.
Job Title
Sous-chef 1