Un tablissement htelier prestigieux recherche un(e) Chef(fe) Excutif(ve) expriment(e) et passionn(e) pour diriger ses oprations culinaires. Situ dans un cadre exceptionnel, quelques minutes du centre-ville de Qubec, cet htel offre ses invits le meilleur des deux mondes : laccs aux attractions et aux festivits de la ville, ainsi que des moments de dtente dans des espaces lgants et bien penss. En tant que Chef(fe) Excutif(ve), vous serez responsable de lensemble des oprations culinaires des diffrents points de service de lhtel. Vous offrirez une exprience gastronomique exceptionnelle grce votre crativit, votre leadership et votre engagement envers lexcellence. Si vous souhaitez travailler dans un environnement raffin o lexprience client et le plaisir de lquipe sont au cur des priorits, cette opportunit est pour vous !This prestigious hotel property is seeking an experienced and passionate Executive Chef to lead their culinary operations. With a stunning setting, close proximity to downtown Qubec City, and a vibrant team committed to excellence, guests enjoy the best of both worlds - festivities and attractions, alongside moments of relaxation in beautifully designed spaces. As Executive Chef, you will oversee all culinary operations across the hotels outlets, ensuring an exceptional dining experience through creativity, leadership, and a commitment to excellence. If you're looking to work in a elegant environment where guest experience and team enjoyment are top priorities, this opportunity is for you!DescriptionLeadership & supervision : Inspirer, diriger et encadrer une quipe culinaire dynamique afin de maintenir des standards levs de qualit et de prsentation.Dveloppement des menus : Crer et mettre jour rgulirement les menus en mettant en valeur les produits de saison, les tendances culinaires actuelles et les prfrences des clients.Gestion oprationnelle : Assurer le bon fonctionnement des cuisines tout en respectant les normes dhygine et de salubrit alimentaire.Gestion financire : Grer le budget du dpartement culinaire, contrler les cots alimentaires, optimiser les dpenses et maximiser la rentabilit.Approvisionnement & relations fournisseurs : Slectionner et ngocier avec les fournisseurs afin de garantir des produits de haute qualit tout en respectant les contraintes budgtaires.vnements et banquets : Collaborer avec lquipe des ventes pour offrir des expriences culinaires mmorables lors de mariages, banquets et vnements spciaux.Innovation culinaire : Se tenir inform des nouvelles tendances gastronomiques et intgrer des techniques modernes pour rehausser la rputation culinaire de ltablissement.Relation client : Interagir avec les invits pour recueillir leurs commentaires, rpondre leurs proccupations et garantir leur satisfaction.Dveloppement durable : Promouvoir des pratiques culinaires responsables, rduire les dchets et favoriser les producteurs locaux.Leadership & Supervision: Inspire, lead and mentor a dynamic culinary team to maintain high standards of quality and presentation.Menu Development: Create and regularly update menus highlighting seasonal produce, current culinary trends and customer preferences.Operational management: Ensure the smooth running of kitchens while respecting hygiene and food safety standards.Financial Management: Manage the culinary department budget, control food costs, optimize expenses and maximize profitability.Sourcing & Supplier Relations: Select and negotiate with suppliers to ensure high-quality products while respecting budgetary constraints.Events and Banquets: Collaborate with the sales team to deliver memorable dining experiences at weddings, banquets and special events.Culinary Innovation: Staying informed about new gastronomic trends and incorporating modern techniques to enhance the establishment's culinary reputation.Guest Relations: Interact with guests to gather feedback, address concerns, and ensure satisfaction.Sustainable development: Promote responsible culinary practices, reduce waste and support local producers.RequirementsMinimum de 5 ans dexprience titre de Chef Excutif ou dans un poste similaire de direction culinaireSolides comptences en gestion et en leadership dquipeExcellentes aptitudes en communication et en rsolution de problmesMatrise des techniques culinaires, des normes dhygine et de scurit alimentaireCapacit travailler sous pression dans un environnement dynamique et en cuisine ouverteCrativit et passion pour linnovation gastronomiqueFlexibilit pour travailler selon des horaires variables, incluant les fins de semaine et les jours frisMinimum of 5 years of experience as an Executive Chef or in a similar senior culinary leadership roleStrong team management and leadership skillsExcellent communication and problem-solving abilitiesThorough knowledge of culinary techniques, food safety, and hygiene standardsAbility to perform well under pressure in a fast-paced, open-kitchen environmentCreativity and passion for culinary innovationFlexibility to work varying schedules, including weekends and holidays Corporate CultureSalaire comptitifAssurances collectivesStationnement gratuit et uniformes fournisTarifs et rabais prfrentielsAccs une salle de sport sur placeEnvironnement de travail collaboratif, stimulant et passionnEt bien plus encore!Competitive salaryGroup insurance benefitsFree parking and uniforms providedPreferred rates and discountsAccess to an on-site gymA collaborative, passionate, and high-energy work environmentAnd more!Contact Katelyn Querin at katelyn.querin@jrossrecruiters.com or submit your resume in confidence below.
Job Title
Chef Exécutif - Hotel