Job Title

Horaire : sur appel, beaucoup d'heures combler Dure du contrat : permanent Salaire : 29,00$/heure, plus les avantages Fin de l'affichage : 13 juin 2026 Entreprise tablissement de dtention de Sorel Tracy 400, rue Auber Sorel-Tracy J3P 0S3 Tlphone : 579 243-3000 Responsabilits et prrequis Description du poste : Sous l'autorit du responsable du service alimentaire et sous la supervision du chef d'quipe en cuisine, le cuisinier prpare les mets composant un menu l'tablissement de dtention en respectant les horaires prvus pour le service des repas. En support au personnel aide la cuisine, il peut avoir assurer le maintien de la propret de la cuisine, participer la vrification de la marchandise, leur rception, effectuer le service des repas au comptoir de la caftria et participer la prparation des cabarets des personnes incarcres vers les secteurs appropris. Effectuer la prparation des mets composant les menus de ltablissement, notamment : Sortir les produits congels requis pour le lendemain Prparer, assaisonner les aliments et tablir les portions Frire, bouillir, griller, rtir les viandes, lgumes et autres aliments Assurer la prparation des menues dites des personnes incarcres selon les recommandations mdicales Rgler les feux de la plaque de cuisson et des fourneaux au degr et aux tempratures dsires Observer et vrifier la cuisson des aliments, soit en gotant et/ou humant afin de respecter le contenu des menus et dassurer la qualit des mets prpars selon les rgles de lart culinaire Monter et dmonterle bar salades Effectuer la prparation des mets tout en confectionnant les ptisseries et les desserts Participer au maintien de la propret en cuisine et de lentretien de lquipement dans le respect des normes dhygine et de salubrit identifies par le MAPAQ (en les nettoyant ou en les faisant nettoyer) Effectuer la prparation des mets composant les menus de ltablissement, notamment : Sortir les produits congels requis pour le lendemain Prparer, assaisonner les aliments et tablir les portions Frire, bouillir, griller, rtir les viandes, lgumes et autres aliments Assurer la prparation des menues dites des personnes incarcres selon les recommandations mdicales Rgler les feux de la plaque de cuisson et des fourneaux au degr et aux tempratures dsires Observer et vrifier la cuisson des aliments, soit en gotant et/ou humant afin de respecter le contenu des menus et dassurer la qualit des mets prpars selon les rgles de lart culinaire Monter et dmonterle bar salades Effectuer la prparation des mets tout en confectionnant les ptisseries et les desserts Participer au maintien de la propret en cuisine et de lentretien de lquipement dans le respect des normes dhygine et de salubrit identifies par le MAPAQ (en les nettoyant ou en les faisant nettoyer) Responsable de lapplication et du respect des politiques, normes et directives administratives relatives au bon fonctionnement de la cuisine tablies par la direction de ltablissement : Tenir en bon tat les ustensiles et les pices dquipement ncessaires lexercice de ses fonctions Compter et peser, aprs utilisation, les ustensiles pouvant service darme aux personnes incarcres afin dassurer le respect des normes de scurit de ltablissement Assurer le respect des normes dhygine et de salubrit des lieux et des personnes, de mme que lapplication des normes de prvention de la Commission de la sant et de la scurit du travail Participer la prparation des menus hebdomadaires en variant leur composition, en les modifiant au besoin en tenant compte des excdents de nourriture, des imprvus, des portions, du cot des denres, le tout afin dviter des pertes et garantir un cot repas rpondant au budget attendu. Il doit aussi composer avec les ingrdients en place pour la prparation des mets conformes aux diffrentes dites de la clientle carcrale DES gnraux+ 2 ans titre de cuisinier OU DEP cuisine + 2 ans titre de cuisinier OU Secondaire 4 + 4 ans titre de cuisinier OU Secondaire 3 + 6 ans titre de cuisinier Autres (avantages, conditions de travail, informations importantes savoir) : Fonds de pension gouvernementaux (RREGOP) Habillement fournie par lemployeur Les repas fournis par lemployeur Le stationnement est gratuit Environnement de travail climatis Pour commencer c'est toujours sur appel, mais nous avons beaucoup d'heure de disponible et mme du temps supplmentaire. Si vous esprer avoir un poste de cuisinier permanent un jour, il faut tre sur place, c'est la seule faon d'tre ligible. Veuillez noter que le contenu de cette offre d'emploi a t rdig et soumis directement par l'employeur. Nous invitons les gens issus des groupes suivants poser leur candidature : les femmes les personnes autochtones les minorits visibles Moyen de communication : Courriel Pour poser votre candidature veuillez contacter : Philippe Cournoyer Tlphone : 579 243-3000 Courriel : #J-18808-Ljbffr