Job Title

Nature du travail Les responsables cuisine planifient et dirigent les activits relies la prparation et la cuisson des mets et occupent les mmes fonctions que les cuisiniers. Planifier et diriger les activits relies la prparation et la cuisson des aliments ; S'assurer que la qualit des aliments est conforme aux normes ; valuer les besoins et les cots des aliments ; valuer les besoins et les cots de la main-d'oeuvre ; Surveiller les activits des cuisiniers et personnel de la cuisine ; S'assurer de maintenir une bonne ambiance de travail ; Recruter et embaucher le personnel avec l'accord du grant ou du franchis ; Expliquer les nouvelles recettes et le nouvel quipement au personnel de cuisine ; Commander des aliments, des fournitures et du matriel de cuisine ; Enseigner aux cuisiniers prparer, faire cuire, garnir et prsenter les aliments ; Excuter toutes autres tches demandes par le grant ou le franchis. Quelques annes d'tudes peuvent tre exiges. Ce type d'emploi exige 1 2 annes d'exprience comme cuisinier ou chef d'quipe cuisine. Une comprhension rapide des donnes, un esprit analytique, une aisance avec les chiffres et la capacit de prendre des dcisions sont exigs. Un esprit d'quipe, un sens de la collaboration, du leadership et une qualit de la communication orale sont exigs. La confiance en soi, l'intgrit, la rsistance au stress, le dynamisme, l'nergie, l'autonomie, l'initiative, la disponibilit, la flexibilit et le sens de la qualit et de l'organisation sont exigs. Les horaires de travail sont gnralement fixes, le temps supplmentaire occasionnel. Travail frquent en soire, les fins de semaines et les jours fris. Travail de nuit occasionnel. Travail intensif aux heures de repas. Travail de bureau occasionnel. #J-18808-Ljbffr