Job Title

La Marque Depuis la cration du premier Estiatorio Milos Montral en 1979, notre gastronomie raffine a transcend les frontires et acquis des passionns dans toutes nos implantations. Avec 12 tablissements et concepts, tant locaux qu''internationaux, le groupe continue de crotre tout en visant l''excellence. Nous comptons sur le soutien de nos membres d''quipe pour contribuer nos oprations mondiales. L''exprience Milos dpasse largement un repas exquis, elle incarne la vertu ancestrale de l''hospitalit ou, pour le dire en grec, la philoxenia . Avec son design lgant, son engagement envers la qualit des ingrdients et l''exprience client, Milos est plus qu''un restaurant, c''est une marque mondiale d''hospitalit alliant nourriture, service, culture et environnement. Rsum du Poste Le Directeur Gnral est responsable de la direction de toutes les oprations en salle et collabore troitement avec l''quipe culinaire pour offrir une exprience gastronomique exceptionnelle. Ce rle incarne les valeurs fondamentales du restaurant, excellence culinaire, service raffin, hospitalit authentique et culture de respect et de professionnalisme. Le Directeur Gnral fixe le ton sur le plancher, assure la performance financire, dveloppe l''quipe et maintient les normes les plus leves de qualit et de cohrence. Responsabilits Cls du Poste Les responsabilits principales ce rle est pratique, avec des composantes stratgiques et oprationnelles. Le Directeur Gnral devra: Exprience Client et Leadership du Service Diriger le service en tant prsent sur le plancher, superviser toutes les tapes du service, y compris l''accueil des clients, la prsentation des menus, la prise de commandes, le service des vins et des boissons, la prsentation des plats, la gestion des additions et les salutations. Servir de liaison entre les quipes en salle et en cuisine pour assurer une communication et une excution fluides. Construire de solides relations avec les clients, rsoudre rapidement les problmes de service et rpondre professionnellement aux retours et avis en ligne. Maintenir et lever continuellement les standards de service gastronomique ; servir de modle en matire d''hospitalit. Gestion Oprationnelle et Financire Dvelopper et excuter des plans de ventes, de cots et de rentabilit en alignement avec les objectifs budgtaires. Grer les processus de commandes, de rception et d''inventaire dans tous les dpartements, assurant le contrle des cots et la cohrence de la qualit. Superviser les rapports financiers quotidiens, hebdomadaires, trimestriels et annuels selon les besoins de la direction ou de l''quipe oprationnelle. Garantir des niveaux de personnel appropris en fonction des besoins oprationnels tout en respectant les objectifs de main-d''uvre. Grer toutes les procdures de manipulation d''argent, les pratiques de prvention des pertes, les dpts et la gestion du coffre-fort. Vrifier quotidiennement les pointages des employs pour exactitude et traiter les problmes d''assiduit ou d''horloge avec coaching et documentation. Approuver les travaux de maintenance et rparations ncessaires dans le cadre du budget pour maintenir la proprit en parfait tat. Administration du Restaurant Superviser la paie, les tches administratives quotidiennes, les procdures d''ouverture/fermeture, les plans de service et les inspections de service. Effectuer les fonctions back-office du POS, y compris les mises jour du menu et la gestion des profils employs. Excuter et communiquer efficacement les promotions, mises jour internes et initiatives de l''entreprise. Assurer la conformit toutes les rglementations de sant publique, scurit et hygine ; effectuer des inspections rgulires et corriger immdiatement toute violation. Identifier et attnuer les risques de scurit, documenter et enquter sur les incidents pour en dterminer la cause et viter toute rcurrence. Leadership et Dveloppement de l''quipe Recruter, former, superviser, valuer et dvelopper tous les employs en salle, salaris et horaires. Encadrer les managers et membres de l''quipe pour maintenir les standards de service et atteindre les objectifs de performance. Crer des systmes de responsabilit et fournir des retours et directives disciplinaires cohrents si ncessaire. Superviser l''intgration, la formation continue et les programmes de dveloppement professionnel, incluant cours de service et sessions de connaissance produit. Grer la communication interne et promouvoir une culture de travail positive o les ides et les retours sont encourags. Recrutement et Responsabilits RH Fournir un support administratif pour les offres d''emploi, le tri des candidats et la coordination des entretiens. Identifier les besoins en personnel, participer aux entretiens et assurer une intgration efficace des nouvelles recrues. Conduire les valuations de performance et animer les discussions sur le dveloppement de carrire. Engagement Communautaire et Professionnel Reprsenter le restaurant dans la communaut et soutenir les initiatives de responsabilit sociale de l''entreprise. Se tenir jour grce aux ateliers de l''industrie, publications, rseautage et associations professionnelles. Position Summary The General Manager is responsible for leading all front-of-house operations and partnering closely with the culinary team to deliver an exceptional fine-dining experience. This role embodies the restaurant''s core values, excellence in cuisine, refined service, genuine hospitality, and a culture of respect and professionalism. The General Manager sets the tone on the floor, ensures financial performance, develops the team, and maintains the highest standards of quality and consistency. Role Responsibilities Below are the primary responsibilities this is a hands-on role with both strategic and executional components. The General Manager will: Guest Experience & Service Leadership Lead service as an active floor presence, overseeing all steps of service including guest greeting, menu guidance, order taking, wine and beverage service support, food presentation, check handling, and farewells. Act as the liaison between the FOH and culinary teams to ensure seamless communication and execution. Build strong guest relationships, resolves service concerns promptly, and responds professionally to guest feedback and online reviews. Uphold and continuously elevates fine-dining service standards; serves as a role model for hospitality. Operational & Financial Management Develop and execute sales, cost, and profitability plans in alignment with budget goals. Manage ordering, receiving, and inventory processes across all departments, ensuring cost control and quality consistency. Oversee daily, weekly, quarterly, and annual financial reporting as required by ownership or the operations team. Ensure proper staffing levels based on business needs while maintaining labour targets. Manage all cash-handling procedures, loss-prevention practices, deposits, and safe management. Ensure review daily time punches for accuracy; addresses attendance or time-clock issues through coaching and documentation. Approve necessary maintenance and repairs within budget parameters to keep the property in pristine condition. Restaurant Administration Oversee payroll, daily administrative tasks, opening/closing procedures, service floor plans, and shift walkthroughs. Perform back-office POS functions, including menu updates and employee profile management. Execute and communicates promotions, internal updates, and corporate initiatives efficiently. Ensure compliance with all public health, safety, and hygiene regulations; conducts regular facility walk-throughs and addresses any violations immediately. Identify and mitigate safety hazards; documents and investigates incidents to determine root causes and prevent recurrence. Team Leadership & Development Hire, train, supervise, evaluate, and develop all hourly and salaried FOH employees. Coach managers and team members to uphold service standards and meet performance expectations. Create systems of accountability and provides consistent feedback and disciplinary guidance when necessary. Oversee onboarding, ongoing training, and professional development programs, including service classes and product knowledge sessions. Manage internal communication and fosters a positive workplace culture where ideas and feedback are encouraged. Recruitment & HR Responsibilities Direct administrative support on job postings, candidate screening, and interview coordination. Identify staffing needs, participates in interviews, and ensures effective onboarding of new staff. Conduct performance evaluations and leads career development discussions. Community & Professional Engagement Represent the restaurant in the community and supports corporate social responsibility initiatives. Stay current through industry workshops, publications, networking, and professional associations. More detail about Estiatorio Milos Montreal part of Estiatorio Milos, please visit