Sous la supervision de la direction, la personne titulaire du poste assure le bon fonctionnement de lentreprise lors des oprations en collaboration avec les employs sous sa supervision. Tches et responsabilits: En tant que chef cuisinier, vous serez responsable de la planification, de la coordination et de la supervision de toutes les activits lies la prparation des repas dans notre tablissement. Vous jouerez un rle cl dans la cration dune exprience culinaire exceptionnelle pour nos clients. Voici une description dtaille de vos responsabilits: Prparer les ingrdients ncessaires pour la confection des plats, selon les normes tablies. Matriser diffrentes techniques de cuisson, de prparation et de prsentation des plats. Assurer la coordination et la communication efficaces avec les autres membres de lquipe de cuisine. Veiller ce que les plats soient prpars en respectant les dlais et les exigences de qualit; Maintenir la propret et lhygine dans la zone de travail; Contrler et grer les stocks daliments et dquipements; Participer la cration de nouveaux plats et llaboration du menu; Former et encadrer les commis de cuisine et les apprentis; Respecter les normes de scurit alimentaire et les rglementations en vigueur; Contribuer maintenir un environnement de travail positif et collaboratif; Effectuer les diffrents achats concernant les aliments et les produits ncessaires la cuisine. Rechercher continuellement les meilleures opportunits dachats. Effectuer certains dplacements, en lien avec les achats lorsque la livraison nest pas possible. Documenter les diffrents procds au sein de la cuisine (rglements, recettes, etc.) Sassurer de la propret dans lespace de travail en tout temps, en respectant le protocole de nettoyage mis en place par la direction (sujet changement, selon les mesures sanitaires en place) Occuper les temps libres rmunrs en faisant lentretien de base. Toutes autres tches connexes relies au poste de Chef cuisinier.
Job Title
Cher Cuisinier(ère)