Additional InformationPoste temporaire Job Number Job CategoryFood and Beverage & Culinary LocationLe Centre Sheraton Montreal Hotel, 1201 Boulevard Rene-Levesque West, Montreal, QC, Canada, H3B 2L7 ScheduleFull Time Located Remotely?N Position Type Management Pay Range: $52,000 - $71,000 annually Bonus Eligible: Y RSUM DU POSTE Les domaines de responsabilit incluent les restaurants, les bars et le service aux chambres, le cas chant. Supervise les oprations quotidiennes des restaurants, participe la planification des menus, veille au respect des normes sanitaires et assiste les serveurs et les htes/htesses pendant les priodes de fort achalandage. S''efforce d''amliorer continuellement la satisfaction des clients et des employs, tout en maximisant la performance financire dans les secteurs sous sa responsabilit. Dtermine les besoins en formation ncessaires pour atteindre les objectifs, puis met en uvre un plan. PROFIL RECHERCH Formation et exprience Diplme d''tudes secondaires ou quivalent (GED) ; 4 ans d''exprience en restauration, en cuisine ou dans un domaine professionnel connexe. OU Diplme de 2 ans d''un tablissement accrdit en gestion des services alimentaires, gestion htelire et de la restauration, htellerie, administration des affaires ou domaine connexe ; 2 ans d''exprience en restauration, en cuisine ou dans un domaine connexe. RESPONSABILITS PRINCIPALES Gestion des oprations quotidiennes Supervise et gre les employs. Assume la gestion des oprations quotidiennes. Connat suffisamment les fonctions des employs pour pouvoir les remplacer au besoin. Maintient les normes de service et d''hygine dans les restaurants, bars/salons et le service aux chambres. Revoit les niveaux de dotation pour s''assurer que le service la clientle, les besoins oprationnels et les objectifs financiers sont atteints. Leadership de l''quipe Restauration Utilise ses comptences interpersonnelles et de communication pour diriger, influencer et motiver les autres ; encourage une prise de dcision d''affaires judicieuse ; agit avec intgrit ; montre l''exemple. Encourage la confiance mutuelle, le respect et la collaboration entre les membres de l''quipe. Sert de modle en adoptant les comportements attendus. Identifie les besoins de dveloppement des membres de l''quipe et agit comme mentor ou coach. Dveloppe des objectifs et plans prcis pour organiser, prioriser et accomplir le travail. S''assure du maintien du niveau de productivit des employs. Apporte la vision, le leadership et l''orientation ncessaires pour atteindre les objectifs du dpartement de manire efficace. Veille au respect des politiques, normes et procdures en matire de restauration, par la formation, la supervision, le suivi et une gestion proactive. S''assure du respect des lois et rglements applicables. Garantit le respect des normes de manipulation des aliments et d''hygine. S''assure que le personnel connat les lois locales, provinciales et fdrales sur les boissons alcoolises. Cre et entretient des relations de collaboration ouvertes avec les employs et encourage ces comportements au sein de l''quipe. tablit des lignes directrices claires pour que les employs comprennent les attentes. Supervise le service des boissons alcoolises en conformit avec la rglementation locale. Assurer un service la clientle exceptionnel Fournit un service qui dpasse les attentes afin de favoriser la satisfaction et la fidlisation des clients. Amliore le service en aidant les individus comprendre les besoins des clients, en offrant des conseils, des commentaires et du coaching personnalis. Gre les oprations au quotidien en s''assurant de la qualit, du respect des standards et des attentes des clients. Fait preuve de leadership en matire d''accueil et de service client, cre une atmosphre positive pour les relations clients. Donne ses quipes les moyens d''offrir un service exceptionnel. Sert de modle en matire de service, donne l''exemple et favorise des relations client positives. Gre les plaintes et les problmes des clients. Rencontre les clients de manire informelle pendant ou aprs leur repas pour obtenir des commentaires sur la nourriture, le service et la satisfaction gnrale. Met en uvre des actions correctives pour amliorer les rsultats du service. Intgre la satisfaction client dans les runions du dpartement dans une optique d''amlioration continue. Supervise le parcours client dans les diffrents points de vente, de l''accueil au dpart (ex. : accueil, prise de commande, rapidit de service, demandes spciales, encaissement, invitation revenir). Gestion des ressources humaines Fournit des orientations claires aux employs, fixe des standards de performance et value les rsultats. Identifie les besoins en formation et met en place des programmes d''apprentissage. Veille ce que les employs soient traits de manire quitable. uvre amliorer la rtention du personnel. S''assure que les employs reoivent une formation continue pour rpondre aux attentes des clients. Recueille les commentaires du personnel, adopte une politique de porte ouverte et utilise les rsultats des enqutes internes pour rsoudre les problmes. Vise amliorer continuellement les performances du service. Veille ce que la reconnaissance des employs soit bien implante dans toutes les quipes sous sa supervision. Responsabilits additionnelles Transmet l''information aux superviseurs, collgues et subordonns par tlphone, courriel, en personne ou par crit. Analyse les donnes et value les rsultats afin de prendre des dcisions claires et rsoudre les problmes. Assiste les serveurs et les htes/htesses en salle pendant les priodes de pointe. Reconnat les produits de qualit et les bonnes prsentations. Supervise les oprations pendant les quarts de travail en l''absence du/de la gestionnaire adjoint(e) des restaurants. Supervise les aspects financiers du dpartement, incluant les achats et le traitement des factures. Marriott International souscrit au principe de l''galit d''accs l''emploi. Nous sommes attachs recruter un effectif diversifi et soutenir une culture inclusive qui donne la priorit aux individus. Nous nous engageons respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protgs, par exemple les personnes handicapes et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la lgislation applicable. Avis aux candidats: Le Centre Sheraton Montreal Hotel prend au srieux sa responsabilit en vertu de la lgislation provinciale applicable et elle assurera d''accommoder les candidats ayant besoin d''adaptation. Si vous avez besoin d''accommodement dans le cadre du prsent affichage de postes ou de votre demande en ligne, veuillez nous joindre au ou par courriel au afin qu''un membre de notre quipe des ressources humaines puisse rpondre votre demande. Prenez note que ce numro de tlphone et cette adresse de courriel ne sont destins qu''aux personnes ncessitant des mesures d''accommodement pour postuler sur un emploi. Lorsque vous rejoignez la famille Sheraton, vous intgrez sa communaut internationale. Depuis 1937, nos tablissements sont des lieux de rencontre et d''change. Les employs et employes Sheraton crent un sentiment d''appartenance dans plus de 400 communauts travers le monde. Nous accueillons notre clientle et l''aidons nouer des liens en lui proposant des expriences enrichissantes et un service attentionn. Si vous avez l''esprit d''quipe et que vous souhaitez offrir votre clientle une exprience inoubliable, nous vous invitons commencer une nouvelle aventure professionnelle au sein de l''enseigne Sheraton. Aidez-nous accomplir notre mission : tre un lieu qui rassemble. En intgrant l''quipe Sheraton, vous rejoignez galement le portefeuille d''tablissements de Marriott International. Choisissez une entreprise qui vous donne la possibilit de donner le meilleur de vous-mme, de donner un sens votre vie professionnelle, de faire partie d''une incroyable quipe internationale et de devenir la meilleure version de vous-mme.
Job Title
Assistant(e) directeur(trice) des restaurants