Job Title

Sous-Chef propos de nous Situ au cur de la ville, le Marriott Qubec Centre-Ville est lendroit idal pour les voyageurs en qute de confort, de productivit et de dtente. Faire partie de notre quipe, cest voluer dans un environnement dynamique, moderne et bienveillant, entour de collgues passionns par le service la clientle. Pourquoi nous rejoindre Ambiance de travail positive et quipe dynamique Possibilits davancement dans lhtel ou au sein du rseau Marriott Assurances collectives, programme daide aux employs, rgime de retraite avec contribution de lemployeur Programmes de reconnaissance Rabais sur le transport en commun et le stationnement Tarifs prfrentiels dans les htels Marriott travers le monde Sommaire du poste Relevant du Chef excutif, le Sous-chef joue un rle cl dans la gestion quotidienne des oprations culinaires. Il assiste le chef dans la planification, lorganisation et la supervision de la production, tout en assurant le maintien des standards de qualit et de performance de la cuisine. Le titulaire contribue activement la cration dune exprience gastronomique distinctive, en veillant la constance, la qualit et la prsentation des plats. Responsabilits principales Assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et la planification de la production Superviser, encadrer et mobiliser lquipe en cuisine Participer la formation et lintgration des nouveaux employs Garantir la qualit, la constance et la prsentation des plats selon les standards tablis Veiller au respect des recettes, des cots et des standards de portion Collaborer llaboration des menus et loptimisation des processus Participer la gestion des inventaires et au contrle des pertes Assurer le respect rigoureux des normes dhygine, de salubrit et de scurit alimentaire Maintenir un environnement de travail sain, structur et professionnel Contribuer activement un climat de travail positif et collaboratif Profil recherch Exprience confirme en cuisine professionnelle (minimum 3 ans) Exprience en supervision ou en gestion dquipe (atout important) Leadership mobilisateur et excellent esprit dquipe Rigueur, sens de lorganisation et capacit travailler sous pression Passion pour la gastronomie et le service de qualit Bonne connaissance des normes MAPAQ et des standards dhygine Connaissances en ptisserie (atout) Prt relever le dfi? Rejoignez une quipe qui a cur lexcellence du service et le bien-tre de ses employs. Au Marriott Qubec Centre-Ville, chaque journe est une occasion de faire la diffrence.