Job Title

Sous l'autorit du suprieur immdiat, le(la) cuisinier(re) organise, coordonne et contrle les activits relatives son service. En troite collaboration avec le personnel et la direction, le (la) cuisinier(re) s'assurera que chacun des rsidents(es) reoive un service de qualit. Il (elle) informe rgulirement la direction des problmatiques de son dpartement. Grer les activits de la cuisine et de la salle manger : Organiser, planifier, diriger et contrler lensemble des oprations relies lalimentation Tches : Faire en sorte que les repas soient servis aux heures tablies: Proposer 1 menu pour 5 semaines sa directrice (faire la rotation des menus afin d'avoir des repas quilibrs et varis). valuer le prix cotant de ces repas Prparer les repas complets (3 repas) soit soupe (ou crme), salade, plat principal, lgumes et dessert. Il doit faire lui-mme tous les plats cuisins et les desserts. Voir ce que la cuisine soit toujours propre - ranger les plats - nettoyer les malaxeurs et les ustensiles et les chaudrons dont il se sert. Visiter les rsidents aux tables et voir leur degr de satisfaction. Vrifier son inventaire pour 1 mois et faire des rquisitions qu'il doit soumettre. Vrifier et ngocier les prix avec les fournisseurs pour obtenir le meilleur rapport qualit/prix. Conserver la propret de son dpartement Vrifier la temprature des frigos tous les jours Structurer le travail de laide en alimentation Responsabilits : Le (la) chef-cuisinier(re) est un tre professionnel et responsable. Le (la) chef-cuisinier(re) doit respecter la confidentialit et la discrtion est de rigueur en tout temps. Le (la) chef-cuisinier(re) doit signaler toute absence au travail 4 heures avant le dbut du quart de travail. Le (la) chef-cuisinier(re) doit organiser le travail du personne en cuisine et salle- manger Le (la) chef-cuisinier(re) rdige et transmet son rapport d'activits son suprieur immdiat hebdomadairement (ou plus au besoin) Le (la) chef-cuisinier(re) doit porter, en tout temps, un uniforme propre et adapt son travail. Le (la) chef-cuisinier(re) doit porter, en tout temps, des chaussures confortables, propres et antidrapantes. Le (la) chef-cuisinier(re) doit tre respectueux avec les rsidents, les familles et le personnel Le (la) chef-cuisinier(re) doit, en tout temps, sabstenir de porter des bagues aux doigts. Le (la) chef-cuisinier(re) doit, en tout temps, porter la rsille ou chapeau rglementaire. Le (la) chef-cuisinier(re) ne doit jamais accepter de pourboire des rsidents et/ou de leurs familles. Le (la) chef-cuisinier(re) rapporte toutes anomalies sur le rsident ou son entourage son suprieur immdiat. Exigences : Cours de trois (3) ans d'une institution reconnue ou une exprience pertinente titre de chef-cuisinier, soit un minimum de deux (2) ans temps plein. Cours de manipulateur daliments (salubrit et hygine)