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Travailler chez nous? Imagine terminer ta journe de travail en admirant un magnifique coucher de soleil sur le fleuve directement depuis lhtel. Ici, chaque instant offre une vue imprenable sur leau, un dcor unique qui fait rayonner la Gaspsie. Nous sommes la recherche de personnes passionnes pour rejoindre une quipe chaleureuse, o la famille, le plaisir et le service la clientle occupent une place centrale. Travailler avec nous, cest profiter dun environnement inspirant, humain et convivial, o chaque journe apporte son lot de belles rencontres et de moments mmorables. Si tu veux vivre une exprience professionnelle enrichissante dans un cadre exceptionnel, nous serions ravis de te rencontrer. Le Ritel Carleton-sur-Mer est la recherche dun(e) : Chef(fe) - Ritel Vous tes passionns et maitriss les techniques de cuisine? Vous tes cratif et aimez les dfis? Motiv les troupes et tre responsable dune brigade, cela ne vous fait pas peur! Vous avez une exprience notable en tant que chef(e)? Pour finir, vous tes une personne polyvalente et dvoue ? Le Ritel Carleton est actuellement la recherche dun(e) Chef(fe). Ce que vous ferez : Relevant de la direction gnrale de lhtel, le(a) Chef(fe) assiste ce dernier dans la gestion des services de production alimentaire, dans la planification, lorganisation et le contrle des activits de la cuisine. Il(elle) contribue activement assurer le rendement du service et la qualit des repas servis la clientle de ltablissement. De plus, le(a) chef(e) doit assister le(a) matre dhtel, dans le dveloppement de la restauration, suivant des objectifs bien cibls. Plus spcifiquement, le(a) Chef(fe) devra : Grer les ressources humaines lies son dpartement : embauche du personnel, formation, rpartition du travail, laboration des horaires, apprciation du travail etc.; Grer les ressources financires : prparation des budgets, contrle des cots, gestion des inventaires, approvisionnements, ngociations avec les fournisseurs, etc.; Voir aux rquisitions et aux commandes de nourriture, dquipement, de vaisselle etc.; Superviser lensemble des activits de la cuisine (propret des cuisines et des quipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de qualit et de fracheur des aliments, etc.); tablir, appliquer et faire respecter les politiques et procdures de la cuisine et de lentreprise afin dassurer une constance dans la qualit des plats; Procder une inspection quotidienne des aires de travail et veiller lapplication des normes de sant et de scurit au travail; Mettre en application les politiques et procdures du MAPAQ; Sassurer de la satisfaction de la clientle pendant et aprs la prestation de service ; Travailler en collaboration avec les autres services de ltablissement; laborer les menus la carte, les menus des banquets et les autres menus spciaux; Votre exprience et comptences comprennent : Diplme en cuisine suprieure ou en cuisine et gastronomie ou lquivalent; Cumuler de trois cinq annes dexprience en restauration ainsi quen opration de banquets. Aptitudes pour la supervision des ressources humaines : habilet motiver, mobiliser, encadrer, conseiller, former, coacher et offrir de la reconnaissance; Capacit organiser son travail, ses priorits et grer son stress; Orient solutions, capable de prise de dcisions visant lefficacit et la satisfaction des clients; Flexibilit au niveau des horaires de travail; Habile communicateur qui sait faire preuve dcoute; Certification en hygine et salubrit alimentaire; Connaissance des principes de base en sant et scurit au travail. Ce qu''il y a pour vous: Avantages aux employs offrants des tarifs dans nos tablissements hteliers et autres avantages groupe; Assurances collectives aprs la priode de probation ; Service de tlmdecine aprs la priode de probation ; REER avec participation de lemployeur ; Bourses dtudes et formation continue ; Flexibilit et autonomie ; Condition d''emploi : Travail temps plein sur horaires variables, jour, soir et fin de semaine. Salaire selon lexprience et comptences. Lieu de travail: Carleton. Notre engagement en faveur de la diversit et de l''inclusion: Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d''attirer, de recruter et de promouvoir des talents divers Date d''entre en fonction : convenir. Doit tre ligible travailler au Canada Cet emploi vous intresse? Vous dsirez en savoir davantage? Envoyez-nous votre candidature! Nous remercions tous les candidats de leur intrt; toutefois, nous ne communiquerons qu''avec les personnes dont la candidature est retenue pour une entrevue.