Job Title

Nouvelle Administration Bienvenue la maison. Au Manoir Lac Delage, le ou la Grant(e) est la prsence qui fait la diffrence. Prs des quipes, prs des clients, il ou elle est le pouls de lexprience sur le terrain. Le ou la Grant(e) restauration et banquet est le pilier oprationnel de lexprience culinaire et vnementielle du Manoir. Cadre intermdiaire relevant directement du ou de la Directeur de la restauration et des congrs, il ou elle assure la supervision quotidienne des quipes et des points de vente, lexcution des standards de service et latteinte des objectifs de qualit. Sa prsence active et visible sur le terrain est la premire condition de son rle. Il ou elle incarne les valeurs de La Maison du Lac chaque quart, et veille ce que chaque client(e) reparte avec lenvie de revenir. 1. Supervision des oprations quotidiennes Le ou la Grant(e) est responsable de la gestion oprationnelle directe de lensemble des points de vente durant son quart de travail. Superviser les oprations du restaurant du bar, des banquets et des vnements Assurer le respect des standards de qualit, de service, dhygine et de scurit en tout temps Maintenir la fluidit des oprations lors des priodes de fort achalandage. tre prsent(e) et visible en salle, au bar et aux espaces vnementiels tout au long du service Intervenir proactivement pour rsoudre toute situation susceptible daffecter lexprience client Effectuer les ouvertures et fermetures des points de vente selon les procdures en vigueur 2. Banquets et vnements Coordonner la mise en place et lexcution des banquets, groupes, congrs et rceptions Veiller au respect strict des feuilles de fonction et des ententes clients Collaborer troitement avec les quipes de ventes, de coordination et de cuisine pour assurer une excution sans failles Superviser et soutenir les quipes affectes aux services de banquet et dvnementiel Faire un dbriefing post-vnement et transmettre les observations au ou la Directeur(trice) 3. Encadrement et dveloppement des quipes Le ou la Grant(e) est le premier point de contact des employs terrain. Son leadership doit tre bienveillant, clair et mobilisateur. Encadrer, superviser et soutenir au quotidien les employs de restauration et de banquet Participer au recrutement, lintgration et la formation du personnel en collaboration avec le ou la Directeur(trice) Assurer le respect des politiques internes, des procdures de service et des comportements attendus selon la charte dexprience du Manoir Donner une rtroaction rgulire et constructive aux membres de lquipe Appliquer les mesures disciplinaires requises, en collaboration avec le ou la Directeur(trice) Contribuer crer un milieu de travail o chacun(e) se sent accueilli(e), valoris(e) et fier(fire) de contribuer 4. Gestion des horaires et planification La planification des horaires est un levier stratgique pour assurer la qualit de service et le contrle des cots. Produire et grer les horaires des employs de restauration et de banquet, en collaboration avec le ou la Directeur(trice) Planifier les effectifs en fonction des prvisions dachalandage, des rservations et des vnements confirms Assurer une couverture adquate des quarts tout en respectant les balises budgtaires de main-duvre Grer les absences, remplacements et ajustements en temps rel Communiquer les horaires dans les dlais requis et assurer leur accessibilit toute lquipe 5. Qualit de service et suivi des KPI Le ou la Grant(e) est un acteur cl de lamlioration continue de lexprience client. Veiller lapplication rigoureuse des comportements de service dfinis dans la charte dexprience du Manoir Observer, valuer et corriger les comportements de service en temps rel, sur le terrain Collecter et transmettre les commentaires clients au ou la Directeur(trice) pour analyse et action Participer lanalyse des rsultats de satisfaction (Google, TripAdvisor, sondages internes) et proposer des pistes damlioration Assurer le suivi des indicateurs de performance oprationnelle : qualit dexcution, respect des standards, satisfaction des clients 6. Suivi oprationnel et contrle Participer au contrle des cots : main-duvre, pertes, inventaires et utilisation des ressources Appliquer les procdures internes en matire de gestion des stocks et des commandes Signaler tout enjeu oprationnel, matriel ou situationnel au ou la Directeur(trice) en temps opportun Contribuer activement lamlioration continue des pratiques, des procdures et de lorganisation du travail Complter les rapports et suivis oprationnels requis (ouvertures, fermetures, incidents, vnements) Prsence et conditions de travail Poste de cadre exerc selon un horaire variable et flexible, couvrant les soirs, fins de semaine et vnements majeurs La rpartition des quarts entre les deux Grant(e)s et le ou la Directeur(trice) assure une couverture des quarts hebdomadaires Prsence physique et visible sur le terrain requise chaque quart : salle, bar, banquet ou espaces vnementiels