Job Title

Als Vollsortimenter im Bereich Wurst, Schinken- und Fleischwaren verfgen wir ber eine breite Produktpalette mit ca. 300 Artikeln, mit denen wir hauptschtlich den Lebensmitteleinzelhandel in Nord- und Ostdeutschland beliefern. Ob Rohwurst, Schinken, Grillspezialtten, Streichwurst oder Frischfleisch - auf ca. 10.000 qm modernster Produktionsflche entstehen hier Rostock unsere regionalen Spezialitten. Wir suchen zur Untersttzung unseres Teams:Fleischer (m/w/d)Schwerpunkt: Rauch, Kutterei / Chargierung die Bedienung und Programmierung der Rauchanlagen zu den verschiedenen Prozessen die berwachung der Reifeprozesse in den Rauchkammern die Beschickung und Entleerung der Rauch- und Reifekammern inkl. der korrekten Warenverwiegung Dokumentationsaufgaben die Kontrolle des technischen Zustandes der Dusch- und Reinigungsduschen die Kontrolle der Produktqualitt sowie der Daten im Reiferaum die Reinigung der Raucherzeuger und Rauchkammern die Einhaltung der CCP-Vorgaben im Bereich des Hei- und Kaltrauchs die Herstellung von Wurst- und Schinkenware nach unseren besonderen Rezepturen das Verwiegen der Zutaten nach Rezeptur das Herstellen von Brt eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Fleischer/in oder eine vergleichbare Ausbildung mehrjhrige Berufserfahrung krperliche Belastbarkeit eine hohe Eigeninitiative und Motivation die Bereitschaft zur Schichtarbeit Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen (Winweb) wnschenswert sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift eine professionelle, selbststndige und strukturierte Arbeitsweise ein sicheres, gepflegtes, freundliches und sympathisches Auftreten sowie sehr gute Umgangsformen einen gltigen Fhrerschein 5-Tage-Woche die Stabilitt eines wachsenden Familienunternehmens anspruchsvolle und abwechslungsreiche Ttigkeitsbereiche kurze Entscheidungswege und direkte Nhe zur Unternehmensleitung kollegiales Arbeiten in einem aufgeschlossenen Team individuelle Weiterbildungsmglichkeiten interne und externe Seminare kostenfreie Mitarbeiterparkpltze Mitarbeiterabatte berstunden- und Wochenendzuschlag Geburtstagsgeld