Job Title

Seit ber 100 Jahren vertreten die Jugendherbergen Werte, die das Leben bereichern. Als gemeinntziger Verband betreiben wir 47 Jugendherbergen an den schnsten Orten in Baden-Wrttemberg. Wir schaffen Momente und Erlebnisse, die im Kopf bleiben und zu Herzen gehen. In familirer Atmosphre arbeiten wir im Team tglich daran diesem Ziel gerecht zu werden. Die Jugendherberge Ulm verfgt ber 114 Betten in 28 Zimmern. Wir schaffen Begegnungen und unvergessliche Erlebnisse fr Schulklassen, Familien und Gruppen. Unser Team engagiert sich jeden Tag dafr, dass sich die Gste in der Jugendherberge wohlfhlen. Du bereitest kalte und einfache Speisen sowie Beilagen fr das Mittags- und Abendbuffet laut Rezeptvorlage zu, - unter Bercksichtigung der DJH Qualittsstandards. Du prsentierst die Speisen ansprechend und stellst die Organisation weiterer Verpflegungsformen sicher (Frhstcksservice, Tagungsverpflegung, Kaffeepausen usw.) Du bernimmst die selbststndige Ausgabe aller Verpflegungsformen und prfst das Speisenangebot auf Vollstndigkeit und Qualitt unter Bercksichtigung optimaler Prozessablufe in der Kche und dem nachhaltigen Einsatz der Ressourcen. Du untersttzt bei der Speiseplangestaltung und stellst die Ausgabe von vegetarischen, glutenfreien und laktosefreien Gerichten sicher. Du prfst Warenlieferungen und untersttzt beim Einkauf durch das Fhren von Einkaufslisten. Du stellst die fachgerechte Warenannahme und Dokumentation gem den HACCP-Richtlinien sicher. Du stellst nach Beendigung der Mahlzeiten die fachgerechte Nacharbeit bzw. Reinigung sicher. Du gewhrleistest die Einhaltung, berwachung und Kontrolle der vorgegebenen Qualitts-, Sicherheits- und Hygienestandards sowie die Dokumentation der Listen und Speiserckstellproben. Du untersttzt in der Splkche und in der Unterhaltsreinigung. Du hast Deine Leidenschaft bereits zum Beruf gemacht und verfgst ber eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Beikoch (m/w/d) oder Hauswirtschafter (m/w/d)). Du hast bereits Berufserfahrung in der Gastronomie oder Gemeinschaftsverpflegung sowie in der Reinigung. Du hast ein groes Gastgeberherz sowie eine Leidenschaft fr die Gastronomie. Du verfgst ber Kenntnisse in der LMHV, dem IfSG und den Gertefunktionen. Ein hohes Ma an Zuverlssigkeit und Flexibilitt sowie die Bereitschaft zur Arbeit im Schichtsystem und an 2 Wochenenden pro Monat ist fr Dich selbstverstndlich. Eigeninitiative, Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit, Verschwiegenheit und Vertrauenswrdigkeit gehren fr Dich dazu. Grundkenntnisse im Umgang mit MS Office sind wnschenswert. Deutschkenntnisse sowie idealerweise Englischkenntnisse runden Dein Profil ab.