Job Title

Werde der Kopf unserer Gastronomieabteilung als Serviceleitung / F&B Operations Manager (m/w/d) in unserem Schlosshotel in Neustrelitz (Arbeitsort: Neustrelitz, ca. 1 Stunde nrdlich von Berlin mit dem Regionalexpress, auf Wunsch mit Dienstwohnung vor Ort). Diese Aufgabe umfasst eine Kombination aus fachlicher Expertise, ausgeprgten Fhrungsqualitten und einer starken Gastgeberpersnlichkeit. Die Position erfordert die operative Fhrung des gesamten Servicebereichs, um ein erstklassiges Gsteerlebnis sicherzustellen.Sie mchten sich bewerben Lesen Sie alle Informationen zu dieser Stelle unten und klicken Sie dann auf die Schaltflche "Bewerben".Benefits: Besonderer Arbeitsort: Historisches Schlosshotel als Hotel am Platz in der Residenzstadt Neustrelitz mit Fine Dining, Bar, Wellness und Veranstaltungsrumen. Gut aus Berlin erreichbar: Neustrelitz ist mit dem Regionalexpress in ca. 1 Stunde von Berlin aus erreichbar, der Zug fhrt stndlich zwischen Berlin und Neustrelitz. Wir zahlen einen steuerfreien Zuschuss zum Job-Ticket. Faire, marktgerechte Vergtung 13. Monatsgehalt in Form von Urlaubs- und Weihnachtsgeld Deutlich niedrigere Wohnkosten als in Berlin: durchschnittliche Nettokaltmiete in Neustrelitz ca. 7,02 /qm ideal, wenn Du langfristig mehr Raum und Lebensqualitt suchst. Gestaltungsspielraum: Du baust gemeinsam mit der Hotelleitung Strukturen auf, entwickelst das Servicekonzept weiter und bekommst dafr einen ausreichend groen Entscheidungs- und Gestaltungsspielraum. Arbeitskultur: Herzliches, inklusives Miteinander auf Augenhhe in einem Haus mit Historie, in dem fortschrittliches und zukunftsorientiertes Denken ausdrcklich gewnscht ist. Dienstwohnung in Neustrelitz verfgbar ideal fr Kandidat*innen aus Berlin, die entspannt umziehen oder die Pendelzeit reduzieren mchten.Hauptaufgaben: Operative Fhrung des gesamten Servicebereichs (Restaurant Strelitzia, Bar, Bankett mit 2 Veranstaltungsrumen sowie groe Auenterrasse im Sommer). Leitung, Motivation, Schulung und Weiterentwicklung des Serviceteams. Erstellung von Dienst- und Urlaubsplnen sowie Mitwirkung bei der Einstellung neuer Mitarbeiter:innen. Prsente, authentische Gastgeberpersnlichkeit im Tages- und Abendgeschft, Aufbau und Pflege von Stammgsten. Sicherstellung eines gleichbleibend hohen Service- und Qualittsstandards (u. a. HACCP) entsprechend den Ansprchen eines gehobenen Hauses. Verantwortung fr Warenwirtschaft, Bestellungen, Lagerhaltung, Kalkulation und Einhaltung der Budgets. Fr 2026 ist ein Food & Beverage-Umsatz von ca. 1,5 Mio. geplant; Du steuerst proaktiv Manahmen zur Umsatzsteigerung, immer mit dem hohen Serviceniveau im Blick. Enge Abstimmung mit der Kchenbrigade, um einen reibungslosen Serviceablauf und stimmige Konzepte bei Speisen, Wein- und Getrnkebegleitungen sicherzustellen.Profil Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie (z. B. Restaurantfach, Hotelfach o. .). Mehrjhrige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie (Fine Dining, Sterne-Restaurants, hochwertige Individualhotellerie). Fundierte Produktkenntnisse in Wein (idealerweise Sommelier-Ausbildung oder vergleichbare Qualifikation), Spirituosen, Speisen und alkoholfreien Getrnkebegleitungen, um Gste sicher beraten zu knnen. Ausgeprgtes betriebswirtschaftliches Verstndnis: Warenwirtschaft, Bestellungen, Lagerhaltung, Kalkulation, Budgetverantwortung. Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse; weitere Fremdsprachen sind von Vorteil. Nachweisbare Erfahrung in der Leitung, Motivation, Schulung und Weiterentwicklung von Serviceteams. Organisationstalent zur Koordination der Arbeitsablufe in allen Servicebereichen (Restaurant, Bar, Bankett, Events) und enger Abstimmung mit der Kche. Hoher Qualittsanspruch und konsequente Qualittskontrolle, um einen konstanten Servicestandard sicherzustellen. Ausgeprgte Gastgebermentalitt: authentische Herzlichkeit, Begeisterungsfhigkeit und Freude daran, Gste zu gewinnen und zu binden. Sehr gute Kommunikationsfhigkeit im Umgang mit Gsten, Mitarbeitenden und der Kchenleitung. Du behltst auch in lebhaften Servicephasen den berblick, triffst souverne Entscheidungen und arbeitest lsungsorientiert. Gepflegtes, professionelles Auftreten. Hohe Service- und Qualittsorientierung mit Blick fr Details.Interesse geweckt? xseulkh Dann bewerben Sie sich Jetzt!