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Die METTNAU ist eines der traditionsreichsten Therapiezentren in Deutschland in den Bereichen kardiologische Prävention und Rehabilitation mit einer attraktiven Lage in unmittelbarer Nähe zum Bodensee in einer landschaftlich und kulturell besonders reizvollen Gegend mit hohem Freizeitwert. Unser renommiertes Restaurant Strandcafé liegt direkt am See und zeigt sich in einem modernen und stilvollen Ambiente mit 110 Sitzplätzen, einem Tagungs- und Veranstaltungsgebäude sowie einer Sonnenterrasse für 120 Personen. Die modern ausgestattete Küche ist spezialisiert auf gehobene, regionale á la carte Speisen mit saisonalen Menüs und die Ausrichtung von Festlichkeiten. Das Restaurant ist Mitglied bei den „Schmeck den Süden“ Gastronomen und „Gutes vom See.“Wir suchen ab sofort oder nach Vereinbarung eine kompetente und fachliche Persönlichkeit alsStv. Küchenleiter (m/w/d)in Vollzeit.Sie gehören als stellv. Küchenchef zu den Erfolgsgaranten unseres Restaurants. Dies gelingt Ihnen durch:Erhaltung und Weiterentwicklung der gastronomischen Qualität zur Erzielung positiver Bewertungen und Gewinnung neuer GästeUnterstützung der Küchenleitung und Eigenverantwortliches agieren in Ihrem Aufgabenbereich sowie aktives mitwirken im TagesgeschehenSicherstellung reibungsloser Betriebsabläufe und optimaler WareneinsätzeMotivieren, Trainieren, Entwickeln und Führen Ihrer Mitarbeiter ist Ihre LeidenschaftEntwicklung von Speisekarten (saisonal/regional) und Rezepten in enger Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung und der GeschäftsführungEinhaltung und Dokumentation aller gesetzlichen Bestimmungen (HACCP)Sie verfügen über eine fundierte fachliche Ausbildung als Koch, mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und sind bereit als stellv. Küchenchef ein zeitgemäßes Konzept einer frischen kreativen Küche mit regionalen Elementen, die den...