Job Title

Supervisor de Calidad e Inocuidad Alimentaria Requisitos del Perfil: Escolaridad: Ing. Alimentos/ Médico Veterinario o a fín. (Titulado) Experiencia: 3 años de experiencia en industria de alimentos porcinos en posición similar. Conocimientos Técnicos Indispensables: Dominio de Plan HACCP, POES, microbiología básica y normativas FSSC 22000, TIF y Gluten Free. Conocimiento sólido en anatomía Porcina y estándares visuales de pulido y despiece de carne. Sistemas y Herramientas: Manejo de módulos de producción en SAP, uso de dispositivos móviles (Handhelds) para inventarios y plataformas de monitoreo. Responsabilidades Principales: Supervisar los cambios de lote y asegurar el cumplimiento del 100% del Plan Maestro de Limpieza, BPMs y POES. Realizar auditorías de campo, calibración de termómetros y verificar que los cortes cumplan con las especificaciones técnicas para evitar rechazos por mala ejecución. Supervisar las curvas de temperatura en túneles de congelación y cámaras, asegurando que el producto no pierda calidad por exposición térmica prolongada o mala descongelación. Garantizar la veracidad absoluta en el llenado de registros de trazabilidad y etiquetado. ¿Qué te ofrecemos? Beneficios: Sueldo competitivo + Prestaciones de Ley + Vales de Despensa + Fondo de Ahorro + Comedor subsidiado. Horario: Lunes a Viernes 7:00am a 4:30pm Lugar de trabajo: Alcaldía Venustiano Carranza