Job Title

Buscamos una persona que su misión sea asegurar que todo producto liberado sea seguro, inocuo, legal y conforme a especificaciones, protegiendo a la compañía frente a riesgos sanitarios, regulatorios y comerciales. Dirija, coordine y asegure el funcionamiento integral del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad en él establecimiento. Garantice que el establecimiento cumpla con los requisitos normativos nacionales (Senasica/SADER), con los sistemas reconocidos internacionalmente (HACCP, BPM, POES, trazabilidad), así como con los estándares de clientes, auditorías externas y certificaciones adicionales. Responsabilidades: Administrar y mantener vigente el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad TIF , integrando BPM, POES, HACCP, Trazabilidad, Control de Plagas, Control Químico y programas de prerrequisitos. Asegurar el cumplimiento del Manual TIF , Ley Federal de Sanidad Animal, requisitos de SENASICA y legislación aplicable. Establecer y actualizar los Puntos Críticos de Control (PCC) , parámetros críticos, validaciones, verificaciones y acciones correctivas de HACCP. Asegurar la correcta trazabilidad en todo el proceso, incluyendo simulacros de retiro y recuperación de producto. Coordinar auditorías internas y de exteriores con base en el plan establecido, dar seguimiento a las observaciones hasta el cierre Comunicar la visión y política de calidad e inocuidad a toda la planta y alinear a los líderes de área con los estándares TIF. Cumplir y hacer cumplir las políticas, normas y controles de calidad, inocuidad, seguridad industrial, seguridad patrimonial, recursos humanos y ambiental para garantizar la continuidad de la operación. Requisitos: Experiencia mínima 3 años en el área de calidad o inocuidad en Plantas TIF o industria cárnica Control de químicos Conocimiento avanzado en HACCP BPM POES TIF Trazabilidad Microbiologia de alimentos Control Documental Manejo de Excel avanzado, SAP y plataformas de calidad Inglés intermedio-avanzado (deseable). Conocimientos de requisitos de exportación de Cárnicos Experiencia atendiendo auditorias de SENASICA, Certificadoras y clientes