Job Title

Overview XTREME PARK, empresa dedicada al entretenimiento, solicita Gerente de Alimentos y Bebidas. Disponibilidad de cobertura: Aguascalientes, Veracruz, Nicolás Romero, Coacalco, Tuxtla e Interlomas. Disponibilidad: 100% para viajar de forma frecuente y disponibilidad de horario cumpliéndolo conforme a la ley. Objetivo del puesto Liderar y optimizar la operación de alimentos y bebidas en todos los parques de la empresa, asegurando la rentabilidad, calidad, seguridad alimentaria y satisfacción del cliente. Desarrollar menús atractivos y rentables, mejorar procesos, garantizar estándares sanitarios y fortalecer al equipo de trabajo para lograr experiencias gastronómicas memorables. Responsabilidades clave Desarrollo de Menú y Productos – Diseñar, actualizar y optimizar menús de acuerdo con tendencias, preferencias del público y costos. Proponer e implementar nuevos productos para incrementar ventas y ticket promedio. Mejorar recetas para lograr mayor sabor, presentación y margen de ganancia. Gestión Operativa y de Costos – Analizar ventas, costos y márgenes de forma periódica. Implementar estrategias para reducir desperdicios y optimizar inventarios. Negociar con proveedores para obtener mejores precios, calidad y condiciones de pago. Procesos y Estándares – Diseñar e implementar procesos estandarizados para cocinas y puntos de venta. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y calidad (Distintivo H y otros requerimientos oficiales). Coordinar aperturas de nuevas sedes y la instalación/puesta en marcha de cocinas y bares. Liderazgo y Gestión de Equipos – Reclutar, capacitar y desarrollar equipos de trabajo eficientes y motivados. Liderar de forma presencial y remota, supervisando equipos en distintas ciudades. Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, enfocado en resultados y atención al cliente. Innovación y Experiencia del Cliente – Mantenerse actualizado en tendencias gastronómicas y tecnológicas aplicables al negocio. Garantizar experiencias culinarias diferenciadoras y alineadas a la temática y concepto del parque. Requisitos Experiencia mínima de 3 años como Gerente de Alimentos y Bebidas, Chef Ejecutivo o similar en hoteles, parques de entretenimiento, cadenas de restaurantes o banquetes. Experiencia comprobable en aperturas de restaurantes o cocinas industriales. Dominio de costeo de recetas, ingeniería de menú y análisis de rentabilidad. Conocimiento profundo en normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, manejo higiénico de alimentos). Habilidad para liderar y coordinar equipos multicentro y a distancia. Experiencia en negociación y gestión de proveedores. Capacidad para trabajar bajo presión y con múltiples proyectos simultáneos. Disponibilidad para viajar de forma frecuente. Competencias clave Liderazgo y manejo de equipos Análisis numérico y toma de decisiones Planeación y organización Negociación efectiva Creatividad e innovación culinaria Orientación a resultados Adaptabilidad y trabajo bajo presión Comunicación clara y efectiva Ofrecemos Sueldo base: $30,000 bruto mensual Vales de despensa: $3,000 netos mensuales Prestaciones de ley desde el 1er día Contrato directo con la empresa Cotización 100% IMSS Membresía del parque Herramientas de trabajo: laptop y celular En caso de viajar a Tuxtla, Aguascalientes o Veracruz se te pagan viáticos Interesados Postularse por este medio. Requerimientos: Educación mínima: Educación superior - Licenciatura | 3 años de experiencia | Edad: entre 30 y 45 años | Disponibilidad de viajar: Sí Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Tolerancia a la presión, Calidad, Cocina, Inventario, Operaciones, Organización, Supervisión, Ventas Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente #J-18808-Ljbffr