Job Title

Supervisor de Calidad e Inocuidad Alimentaria Requisitos del PerfilExperiencia: 3 años de experiencia en industria de alimentos porcinos en posición similar.Conocimientos Técnicos Indispensables: Dominio de Plan HACCP, POES, microbiología básica y normativas FSSC 22000, TIF y Gluten Free.Conocimiento sólido enanatomía Porcinay estándares visuales de pulido ydespiece de carne .Sistemas y Herramientas: Manejo de módulos de producción en SAP, uso de dispositivos móviles (Handhelds) para inventarios y plataformas de monitoreo.Responsabilidades PrincipalesSupervisar los cambios de lote y asegurar el cumplimiento del 100% del Plan Maestro de Limpieza, BPMs y POES.Realizar auditorías de campo, calibración de termómetros y verificar que los cortes cumplan con las especificaciones técnicas para evitar rechazos por mala ejecución.Supervisar las curvas de temperatura en túneles de congelación y cámaras, asegurando que el producto no pierda calidad por exposición térmica prolongada o mala descongelación.Garantizar la veracidad absoluta en el llenado de registros de trazabilidad y etiquetado.BeneficiosSueldo competitivo + Prestaciones de Ley + Vales de Despensa + Fondo de Ahorro + Comedor subsidiado.Lugar de trabajoAlcaldía Venustiano Carranza#J-18808-Ljbffr