Responsabilidades:Supervisar y participar activamente en la preparación de alimentos para garantizar calidad, sabor y presentación.Coordinar y liderar al equipo de cocina, asignando tareas y asegurando el cumplimiento de los tiempos de servicio.Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.Controlar inventarios, pedidos de insumos y manejo adecuado de materia prima.Verificar que las recetas y gramajes establecidos se cumplan correctamente.Mantener el orden y limpieza en el área de cocina.Apoyar de forma operativa en producción cuando sea necesario.Supervisar la correcta distribución del servicio en comedor.Capacitar y apoyar al personal de cocina para mejorar su desempeño.Dar seguimiento a costos, mermas y aprovechamiento de insumos.#J-18808-Ljbffr
Job Title
Chef comedor industrial