Job Title

XTREME PARK, empresa dedicada al entretenimiento solicita Gerente de Alimentos y Bebidas Disponibilidad de cobertura: Aguascalientes, Veracruz, Nicolás Romero, Coacalco, Tuxtla e Interlomas. Disponibilidad: 100% para viajar de forma frecuente y disponibilidad de horario cumpliéndolo conforme a la ley.Objetivo del puesto Liderar y optimizar la operación de alimentos y bebidas en todos los parques de la empresa, asegurando la rentabilidad, calidad, seguridad alimentaria y satisfacción del cliente. Desarrollar menús atractivos y rentables, mejorar procesos, garantizar estándares sanitarios y fortalecer al equipo de trabajo para lograr experiencias gastronómicas memorables.Responsabilidades clave Desarrollo de Menú y ProductosDiseñar, actualizar y optimizar menús de acuerdo con tendencias, preferencias del público y costos.Proponer e implementar nuevos productos para incrementar ventas y ticket promedio.Mejorar recetas para lograr mayor sabor, presentación y margen de ganancia.Gestión Operativa y de CostosAnalizar ventas, costos y márgenes de forma periódica.Implementar estrategias para reducir desperdicios y optimizar inventarios.Negociar con proveedores para obtener mejores precios, calidad y condiciones de pago.Procesos y EstándaresDiseñar e implementar procesos estandarizados para cocinas y puntos de venta.Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y calidad (Distintivo H y otros requerimientos oficiales).Coordinar aperturas de nuevas sedes y la instalación/puesta en marcha de cocinas y bares.Liderazgo y Gestión de EquiposReclutar, capacitar y desarrollar equipos de trabajo eficientes y motivados.Liderar de forma presencial y remota, supervisando equipos en distintas ciudades.Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, enfocado en resultados y atención al cliente.Innovación y Experiencia del ClienteMantenerse actualizado en tendencias gastronómicas y tecnológicas aplicables al negocio.Garantizar experiencias culinarias diferenciadoras y alineadas a la temática y concepto del parque.RequisitosExperiencia mínima de 3 años como Gerente de Alimentos y Bebidas, Chef Ejecutivo o similar en hoteles, parques de entretenimiento, cadenas de restaurantes o banquetes.Experiencia comprobable en aperturas de restaurantes o cocinas industriales.Dominio de costeo de recetas, ingeniería de menú y análisis de rentabilidad.Conocimiento profundo en normas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H, manejo higiénico de alimentos).Habilidad para liderar y coordinar equipos multicentro y a distancia.Experiencia en negociación y gestión de proveedores.Capacidad para trabajar bajo presión y con múltiples proyectos simultáneos.Disponibilidad para viajar de forma frecuente.Competencias claveLiderazgo y manejo de equiposAnálisis numérico y toma de decisionesPlaneación y organizaciónNegociación efectivaCreatividad e innovación culinariaOrientación a resultadosAdaptabilidad y trabajo bajo presiónComunicación clara y efectivaOfrecemosSueldo base $30,000 bruto mensual (NO NEGOCIABLE)Vales de despensa $3,000 neto mensualPrestaciones de ley desde el 1er díaContrato directo con la empresaCotización 100% IMSSMembresía del parqueHerramientas de trabajo laptop y celularEn caso de viajas a Tuxtla, Ags ó Veracruz se te pagan viáticos.Interesados: Postularse por este medio.Requerimientos adicionalesEducación mínima: Educación superior - Licenciatura3 años de experienciaEdad: entre 30 y 45 añosConocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Tolerancia a la presión, Calidad, Cocina, Inventario, Operaciones, Organización, Supervisión, VentasDisponibilidad de viajar: SiPalabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente#J-18808-Ljbffr