Job Title

Ubicacion: Planta San Jeronimo.Objetivo General del Puesto:Supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en los procesos de producción de confitería. Responsable de coordinar inspecciones, auditorías, controles de proceso y liberación de producto terminado, garantizando que los productos cumplan con especificaciones técnicas, normativas sanitarias y expectativas del cliente.Especificaciones Mínimas:Escolaridad: Ingeniería en Alimentos, Química, Industrial o afín.Habilidades:Normas de calidad e inocuidad alimentaria (BPM, HACCP, NOM, ISO 22000, FSSC 22000). Equipos de laboratorio, hojas de cálculo, sistemas ERP o software de calidad.Experiencia preferente en: 3 a 5 años en supervisión de calidad en la industria alimentaria. Experiencia en inspección de procesos, liberación de producto, gestión de no conformidades y auditorías. Manejo de personal operativo y técnicos de calidad. Participación en certificaciones de calidad e inocuidad.Funciones Clave:Supervisión de procesos de calidadVerificar que los procesos de producción cumplan con los parámetros establecidos.Realizar inspecciones en línea y pruebas de laboratorio.Control de calidad de materias primas y producto terminadoValidar la recepción de insumos conforme a especificaciones.Liberar o rechazar lotes según resultados de calidad.Gestión de documentaciónMantener registros de calidad, trazabilidad y cumplimiento normativo.Elaborar reportes de no conformidades y acciones correctivas.Auditorías internas y externasCoordinar auditorías de calidad, inocuidad y certificaciones (ISO, HACCP, SQF).Dar seguimiento a hallazgos y planes de mejora.Capacitación y supervisión de personalCapacitar al personal operativo en buenas prácticas de manufactura (BPM).Supervisar inspectores de calidad y técnicos de laboratorio.Gestión de reclamos y devolucionesAnalizar causas raíz de productos no conformes.Implementar acciones preventivas y correctivas.Responsabilidades:Supervisar los controles de calidad en materias primas, procesos y producto terminado.Validar cumplimiento de especificaciones técnicas y normativas sanitarias.Gestionar registros de calidad, trazabilidad y acciones correctivas/preventivas.Capacitar al personal en buenas prácticas de manufactura (BPM) y procedimientos de calidad.Colaborar con producción, mantenimiento y logística para asegurar la calidad en toda la cadena.Atender y analizar reclamos de clientes relacionados con calidad.Promover la mejora continua en procesos y productos