Job Title

Capitan de Restaurante - Meliá Puerto Vallarta Área: Alimentos y bebidas Beneficios - My MeliáRewards: participando en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas. - My MeliáBenefits: aprovechando la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable. Responsabilidades - Ser un aliado administrativo y operacional para lograr estándares de calidad, mantener un buen equipo humano y alcanzar los objetivos y metas del departamento, ofreciendo calidad en el servicio mediante la atención a los clientes y la supervisión del área. - Liderar el 100% de la operación del centro de consumo. - Supervisar y controlar el inventario diario de vajilla, cristalería, cubertería, mantelería, centros de mesas, decorativos. - Reportar directamente por vía EISI el estado del centro de consumo, según procedimiento interno. - Asegurar el seguimiento del cumplimiento del mantenimiento preventivo y las limpiezas profundas del centro de consumo. - Controlar y supervisar la iluminación, el aire acondicionado y la música del centro de consumo. - Controlar y gestionar el costo asignado por la gerencia al centro de consumo. - Supervisar el estado de los menús, cartas de vinos y promociones. - Asegurar el layout por centro de consumo según la marca, y supervisar el cumplimiento del checklist de apertura y cierre. - Supervisar y asegurar las normativas de higiene y seguridad, CRISTAL. Calificaciones - Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, o 2 años como Jefe de Sector. - Idioma local (en función de la ubicación geográfica) e inglés avanzado; un tercer idioma será altamente valorable. - Conocimientos del área de F&B tanto de sala (restaurante) como bar. - Conocimiento de las últimas tendencias en bar. - Conocimientos de REVO y manejo de TPV. - Habilidad avanzada con el paquete Office. - Conocimientos de operativa hotelera. - Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica, y competencias clave de comunicación e influencia. - Creatividad e innovación. Igualdad y Diversidad En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, y compartimos los principios de los recursos humanos de su compañía. Evitamos cualquier forma de discriminación y damos prioridad a la diversidad e inclusión, sin importar motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. El crecimiento sostenible y la responsabilidad social son fundamentales para nuestro éxito. #J-18808-Ljbffr