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Somos una cadena de restaurantes de comida rápida en expansión en la Zona Metropolitana de Monterrey. Buscamos un profesional con visión operativa y experiencia sólida en manejo de alimentos para liderar el control de nuestro almacén central e inventarios de producto fresco. Si sabes que cada gramo cuenta y que la trazabilidad es clave en la cadena de suministro de un restaurante, queremos conocerte. Objetivo del PuestoSupervisar y optimizar el control de inventarios de materias primas, insumos y productos terminados, garantizando la disponibilidad, frescura y correcta rotación del inventario bajo estándares de inocuidad alimentaria y eficiencia de costos.Principales ResponsabilidadesControlar el ingreso, almacenamiento y salida de insumos y productos alimenticios frescos Supervisar y ejecutar conteos cíclicos y levantamiento de inventarios físicos Garantizar la rotación PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas) en todo el almacén Coordinar recepciones de proveedores verificando calidad, cantidad y temperatura Detectar y reportar mermas, productos vencidos o fuera de especificación Mantener el almacén bajo normas de higiene, orden y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) Operar o supervisar sistemas de inventario (ERP, software propio u hojas de control) Coordinar con compras, producción y sucursales los requerimientos de materia prima Capacitar al personal de almacén en procedimientos y estándares internos Elaborar reportes de existencias, variaciones y consumo para la gerenciaPerfil RequeridoEscolaridad: Carrera técnica o licenciatura en Administración, Logística, Gastronomía, Ing. Industrial o afín (deseable, no limitante) Experiencia mínima de 2 años encontrol de inventarios de alimentos frescos(carnes, lácteos, vegetales, panadería u otros perecederos) —requisito indispensable— Experiencia previa en restaurante, cadena de comida rápida, CEDIS de alimentos o planta procesadora de alimentos Conocimiento de cadena de frío, puntos críticos de temperatura y buenas prácticas de almacenamiento Manejo de Excel a nivel intermedio-avanzado; conocimiento de ERP o software de inventarios (deseable) Capacidad de liderazgo y supervisión de equipos de 3 a 10 personas Alta orientación al detalle, orden y cumplimiento de procedimientos