Job Title

¡Únete a nuestro equipo en Sigma! En Sigma, “Alimentos deliciosos para una vida mejor” es nuestro propósito, que nos inspira a ofrecer productos de gran sabor que mejoran la vida de las personas y del planeta. Buscamos talentos que compartan esta pasión y que quieran ser parte de un gran lugar para trabajar. Estamos buscando a un/a: Analista de Laboratorio de Fisicoquímicos Funciones del puesto: - Realizar analisis fisico-químicos y pruebas necesarias al producto terminado como quesos leches y cremas, para aceptar o rechazar de acuerdo con las acuedo a especificaciones de calidad e inocuidad. - Realizar los analisis fisico-químicos y pruebas necesarias al producto en proceso como quesos leches y cremas, para aceptar o rechazar de acuerdo con las especificaciones de caliadad e inocuidad. - Realizar analisis fisico-quimicos y pruebas necesarias a la materia prima (leche a la recepcion) para aceptar o rechazar de acuerdo a las especificaciones de calidad e inocuidad. - Reportar de inmediato cuando algun material no cumpla con las especificaciones. - Reportar de inmediato cuando algún producto en proceso o producto terminado no cumpla con sus especificaciones. - Monitorear el agua de abastecimiento a la planta para verificar concentraciones de cloro y tomar acciones necesarias, se realiza cuando el auxiliar de laboratorio no esté. - Realizar reportes de desviacion o rechazo de leche a la recepción. - Realizar reportes con los resultados de suero concentrado, producto terminado y/o proceso cuando se requiera. - Capturar la informacion de los resultados a producto terminado (quesos, leches y cremas) en SAP. - Realizar analisis funcionales (rebanado y fundido) a producto terminado para determinar si cumple con las especificaciones de calidad e inocuidad en ausencia del analista sensorial. - Preparar las soluciones necesarias para la realización de los análisis fisicoquímicos. - Recepción de muestras de producto terminado. - Reportar resultados fuera de especificación o cualquier anomalia relacionado con los equipos al responsable del área. - Llenado de registro en el sistema de calidad (bitácoras que sean necesarias). - Realizar analisis fisicoquimicos a muestras de investigacion y desarrollo. - Guardar muestras de retención y de devolución en el refrigerador.