Job Title

Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía, Cocina o afín. Certificación en Manejo Higiénico de Alimentos (NOM-251). DC-3 (deseable o requerido por algunos clientes). Curso de primeros auxilios (deseable). Experiencia Mínimo 2 a 3 años como cocinero encargado o chef en comedores industriales. Experiencia preparando volúmenes altos de comida (100 a 500 raciones o más). Haber trabajado bajo lineamientos de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Manejo de personal operativo (cocineros, ayudantes, personal de limpieza). Conocimientos técnicos Elaboración de menús balanceados (desayuno, comida, cena). Costeo de platillos (rendimientos y escandallos). Control de inventarios, recepción de insumos y rotación (PEPS). Manejo y supervisión de equipos de cocina industrial. Buenas prácticas de manufactura y limpieza profunda. Seguridad e higiene en alimentos (NOM-251 / Distintivo H deseable). Habilidades Liderazgo y trabajo en equipo. Planeación y organización de tiempos de producción. Comunicación efectiva. Toma de decisiones y solución de problemas. Responsabilidad y compromiso con el servicio al cliente. Otros requisitos Disponibilidad para rolar turnos o trabajar fines de semana. Disponibilidad inmediata (según la urgencia del puesto). Buena presentación, actitud de servicio y ética laboral