Misión del Puesto Ayudar en la elaboracion y preparacion de alimentos para los centros de consumo del hotel; con los estandares mas altos en Higiene; frescura; calidad y presentación; buscando la satisfaccion de los huespedes en relacion a los alimentos que consumen. Áreas de Especialización Montaje y presentación de platos Preparación de alimentos (mise en place) Cocina caliente (platos principales, guisos, carnes, etc.) Cocina fría (ensaladas, postres fríos, sándwiches) Limpieza y mantenimiento del área de trabajo Recepción y almacenamiento de productos Conocimientos técnicos Manipulación higiénica de alimentos Técnicas básicas de cocina (cortes, cocción, horneado, etc.) Uso seguro de utensilios y maquinaria de cocina Medidas y porciones de recetas Control y reducción de desperdicios Limpieza y desinfección de utensilios y superficies Escolaridad SecundariaPreparatoria Experiencia Experiencia 6 meses en la posición Principales funciones del puesto Cumplir con los procedimientos y estándares establecidos para su área. Cumple con los procedimientos establecidos para su área en el Manual de Procedimientos de operación de Alimentos y Bebidas. Realizar la preparación, producción y presentación de los alimentos de acuerdo a los estándares establecidos. Posición física del trabajo Pasa la mayor parte de su jornada de pie, realizando tareas manuales y de apoyo. La postura más habitual incluye: Necesidades físicas del puesto El trabajo requiere buena condición física y resistencia, además de ciertas capacidades específicas. Capacidad para permanecer de pie y activo durante toda la jornada.
Job Title
ayudante cocina grand fiesta americana coral beach cancun all inclusive resort