Job Title

Chef Operativo para Oaxaca de Juarez Ubicación: Oaxaca de Juárez Horario: Turno Intermedio (incluye fines de semana y festivos) Propósito del puesto Gestionar las operaciones diarias de la cocina, garantizando que se cumplan los estándares de calidad, eficiencia y presentación de los platos. Supervisar y coordinar al equipo de cocina para optimizar los procesos y asegurar el cumplimiento de las políticas de la empresa y las regulaciones de salud. Funciones principales Coordinar y supervisar la preparación y presentación de los platos de acuerdo con los estándares del restaurante. Planificar y gestionar las operaciones diarias de la cocina para asegurar un servicio fluido y eficiente. Supervisar y entrenar al personal de cocina en técnicas culinarias y prácticas de seguridad e higiene. Asegurar el cumplimiento de las políticas de control de calidad y seguridad alimentaria. Colaborar en la creación de nuevos platos y la actualización de menús en coordinación con el Chef corporativo y el chef de calidad. Gestionar el inventario de alimentos y materiales de cocina, garantizando la correcta rotación y control de desperdicios. Resolver problemas operativos que puedan surgir durante el servicio y asegurar una experiencia gastronómica consistente para los clientes. Mantener la limpieza y organización de las cocinas, asegurando que todos los equipos estén en buen estado de funcionamiento en conjunto con el chef steward. Colaborar con el auxiliar administrativo para hacer pedidos y recibir los ingredientes necesarios para el menú en cada una de las sucursales. Preparar reportes sobre el rendimiento de la cocina, incluyendo productividad, desperdicio y satisfacción del cliente. Cumplir con las normativas de seguridad alimentaria (HACCP, control de temperaturas, manejo de productos crudos, etc.). Requisitos Título o certificación en Gastronomía, Artes Culinarias o formación similar. Cursos adicionales en gestión de operaciones o control de inventarios (deseable). Al menos de 3 años de experiencia en cocina profesional, con un mínimo de 2 años en un puesto de supervisión o liderazgo. Experiencia en la gestión de equipos y en la supervisión de operaciones gastronómicas. Ofrecemos Sueldo competitivo (a tratar de acuerdo a experiencia)+ bonosPrestaciones de leyCapacitación inicial y continuaAmbiente dinámico y de aprendizajeOportunidad de crecimiento dentro de la empresaComida de colaboradorCupon de consumo de cumpleañosDescuento de colaborador en restaurantes ChiliDias libres Si eres apasionado de la cocina y buscas un espacio donde puedas demostrar tu talento, únete a la familia Chili Guajili Entrevistas con Lic. Rogelio al Tipo de puesto: Tiempo completo, Por tiempo indeterminado Sueldo: $12, $15,000.00 al mes Beneficios: Aumentos salariales Ayuda o servicio de transporte Bebidas gratis Descuento de empleados Descuentos y precios preferenciales Horarios flexibles Opción a contrato indefinido Servicio de comedor Vales de restaurante Lugar de trabajo: Empleo presencial