Job Title

**MISION DE PUESTO**Ser el responsable operativo de la cocina, garantizando la ejecución impecable de las recetas y estándares definidos por el Chef Socio. Liderar al equipo de cocina con disciplina, orden y pasión por la calidad, asegurando una experiência culinaria excepcional para los comensales.**PRINCIPALES ACTIVIDADES**1. Ejecutar el menú con fidelidad a las recetas y técnicas artesanales de cocción lenta.2. Supervisar la operación diaria de cocina, asegurando orden, limpieza y eficiencia3. Seleccionar insumos con criterios de calidad, frescura y alineación con la propuesta del restaurante.4. Capacitar y motivar al equipo, promoviendo una cultura de mejora continua.5. Colaborar con el chef socio en el diseño de menús, pruebas de platillos y ajustes operativos.6. Controlar inventarios, costos y mermas, manteniendo rentabilidad sin comprometer calidad.7. Seguir procesos administrativos que aseguren la buena gestión y funcionamiento de la cocina.8. Asegurar cumplimiento de normas sanitarias y buenas prácticas de manufactura.**Requisitos**:- Lic. en Gastronomía.- 10 años de experiência, 5 a nível gerencial- Experiência en cocción de proteínas en parrillas, brasa, fuego, ahumados, curtidos y fermentados.- Deseable experiência en el extranjero.- Sueldo de acuerdo a experiência y conocimientos.Tipo de puesto: Tiempo completoSueldo: $22,000.00 - $27,000.00 al mesBeneficios:- Caja de ahorro- Descuentos y precios preferenciales- Uniformes gratuitosLugar de trabajo: Empleo presencial