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# Supervisor(a) de Stewards#### Dreams Estrella Del Mar Mazatlan Golf & Spa Resort---#### Ubicación: MAZATLAN---######## Descripción del empleoEn Dreams Estrella del Mar Mazatlán Golf & Spa Resort te abrimos las puertas. ¡Únete al equipo como Supervisor de Stewards!Perfil del puesto: Asegurar la correcta operación yel cumplimiento estricto de normas de Manejo Higiénico de Alimentos (MHA), Distintivo Cristal y estándares AAA, garantizando limpieza, desinfección, control sanitario y soporte eficiente a las áreas de cocina y alimentos y bebidas.Responsabilidades principales:• Supervisar y coordinar al personal de steward (lavaplatos) por turnos.• Garantizar el cumplimiento de MHA y Distintivo Cristal en procesos de lavado, desinfección y manejo de utensilios.• Asegurar el correcto uso de químicos, concentraciones y fichas técnicas.• Controlar bitácoras sanitarias, temperaturas, cloración y registros operativos.• Mantener áreas de cocina, cuartos fríos y zonas de lavado limpias y ordenadas.• Preparar auditorías internas y externas (Cristal / AAA / COFEPRIS).• Controlar inventarios de insumos de limpieza y equipo de protección personal.• Capacitar continuamente al equipo en higiene, seguridad y prevención de riesgos.• Reportar fallas de equipo y coordinar mantenimiento preventivo.• Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene laboral.Experiencia y aptitudes deseadasConocimientos técnicos:• Manejo Higiénico de Alimentos (NOM-251).• Distintivo Cristal y protocolos de auditoría.• Estándares AAA para hoteles.• Uso seguro de químicos y MSDS.• Procesos de lavado, desinfección y sanitización.• Control de plagas y prevención de contaminación cruzada.• Bitácoras sanitarias y control de registrosExperiencia requerida:• Mínimo 1 años como Supervisor de Steward o puesto similar en hotelería o restaurantes de alto volumen.• Experiencia comprobable en auditorías Cristal y AAA.Escolaridad:• Secundaria o bachillerato (deseable carrera técnica en A&B o hotelería).• Cursos y certificaciones en MHA / Cristal (indispensables).#### Experiencia y aptitudes deseadasHabilidades clave:• Liderazgo operativo y supervisión de personal.• Organización y control de procesos.• Atención al detalle y disciplina sanitaria.• Comunicación efectiva y trabajo en equipo.• Manejo de presión y operación por turnos.• Resolución de problemas operativos.### Información adicional* Publicado:7 de enero de 2026* Remuneración: Se define en la entrevista* Contacto: Perla González* Teléfono: 6696890900* Mazatlán, Sinaloa, México #J-18808-Ljbffr