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Quesos Vaquero, empresa especializada en la producción de quesos y derivados lácteos, se encuentra en búsqueda de un Jefe de Área de Producción con experiencia comprobable en procesos de elaboración de queso y manejo de leche.Buscamos un perfil técnico‑operativo con liderazgo, experiencia práctica en planta y conocimiento real del proceso de cuajado y transformación de lácteos.OfertaSueldo mensual de $10,000 a $14,000 (según experiencia y producción semanal)Pago semanalPrestaciones de leyUniforme sin costoEstabilidad laboralOportunidad de crecimientoHorarioLunes, martes, jueves, viernes y sábadoDe 8:00 am a 6:00 pmDisponibilidad para laborar horas extras cuando la operación lo requiera (pagadas).Objetivo del puesto Coordinar y supervisar el proceso de producción de queso Oaxaca, asegurando el correcto manejo de la leche, el proceso de cuajado y transformación, así como el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad alimentaria.Funciones principalesSupervisar y coordinar al personal operativo.Ejecutar y supervisar el proceso de elaboración de queso Oaxaca (recepción de leche, cuajado, corte, desuerado, moldeado, etc.).Asegurar el cumplimiento del programa de producción.Verificar parámetros de calidad e inocuidad en cada etapa del proceso.Detectar y corregir desviaciones en textura, consistencia o rendimiento.Supervisar limpieza, orden y buenas prácticas de manufactura.Controlar asistencia e incidencias del personal.Requisitos indispensablesExperiencia comprobable en producción de queso y manejo de leche.Conocimiento práctico del proceso de cuajado.Experiencia mínima de 3 años en industria láctea.Experiencia supervisando personal.Bachillerato terminado (preferente).Disponibilidad para trabajo operativo (esfuerzo físico y permanencia de pie la mayor parte del día).Postularse únicamente si cuenta con experiencia en producción de queso. Nos comunicaremos a la brevedad.Información adicionalEducación mínima: Educación media superior (Bachillerato General)3 años de experienciaEdad: entre 24 y 55 añosPalabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion, docente, profesor, teacher, teachers#J-18808-Ljbffr